THE LINE NICE

Nice, prononcé Nissa en nissart (la langue niçoise), est la préfecture du département des Alpes-Maritimes. Située à une trentaine de kilomètres de la frontière franco-italienne, la ville s’établit sur les bords de la mer Méditerranée, le long de la baie des Anges et à l’embouchure du Paillon. La plus connue des collines qui dominent la ville est celle de Cimiez, avec ses vestiges antiques et son parc qui abrite le musée Matisse. La promenade des Anglais qui compte parmi les plus célèbres avenues du monde, absorbe environ 100 000 véhicules par jour. Bon anniversaire se dit Alegre natalici en nissart. Parmi les nombreux édifices Labellisés « Patrimoine du XXè siècle » figurent : le Palais Meyerbeer, La villa la Belle Époque ou la Cathédrale Saint-Nicolas. La Victorine, légendaires studios de cinéma toujours en place, sont le théâtre de nombreux tournages de films comme Les enfants du Paradis de Marcel Carné ou Mon oncle de Jacques Tati. Parmi les principaux plats qui caractérisent la cuisine niçoise, s’illustrent les beignets de fleurs de courgette, la pissaladière ou le pan bagnat.